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嘿，麻辣小面！的做法

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嘿，麻辣小面！

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看了纪录频道的「嘿，小面」实在是心痒痒，说做就做！

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湿面 100g

、

青菜

、

花生碎

、

油辣子

、

碎米芽菜（榨菜碎实在没有我用的橄榄菜）

、

鸡精、酱油、猪油

、

姜蒜水（沸水冲姜蒜末）

、

芝麻酱

、

花椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
油辣子的制作方法：先把图中香料放锅中炒香，再放油小火炸，待炸出香味后把火调大，油红后隔着滤网把油泼到装有辣椒面和白芝麻的碗中。
步骤2/5 点击查看大图
油必需多放点，我这油少了。还可以把八角、桂皮、香叶这些＂大件＂的香料一起泡在油辣子里。这种五香油炸出来的油辣子特别香！
步骤3/5 点击查看大图
把辅料（油辣子、蒜水、花生碎、芝麻酱、酱油、花椒粉、猪油、橄榄菜、鸡精）全都码在碗里
步骤4/5 点击查看大图
烧一锅水煮面条，水开后放盐，再放面条和青菜，面条软硬度自己调整
最后一步点击查看大图
煮好面条青菜往碗里一拌就是干溜小面，不喜干的还可以加面汤。

小贴士

两个步骤超级无敌简单！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-17

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