秘制酸辣鱼
这道菜是看了很多的菜谱后直接简化和自己调配后收获的意外美味,家人吃后赞不绝口~让我的信心大增~每一次做这道菜都在不断地进步~用自己对美食的感觉做出属于自己的味道~_~
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步骤1/6
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把鱼洗净划出几刀后沥干水分~
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步骤2/6
倒入料酒和盐腌制15分钟~接着用一个碗里加入淀粉、清水搅拌后,加入豆瓣酱、辣椒酱、蚝油、白糖、食醋、盐接着拌匀,搁置备用~
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步骤3/6
热锅冷油后把鱼放入煎至两面金黄,出锅~
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步骤4/6
锅里剩下的油加热后,放入姜蒜炒香后加入青红椒接着煸炒出香味后,把之前碗里调配好的酸辣汁倒入锅里搅动烧开(可适当加些清水,比例要调配好)
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步骤5/6
把鱼放入锅内,把芡汁不停地浇在鱼身上均匀入味
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最后一步
盖上锅盖焖20秒即可出锅装盘,撒上葱花,搞定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-20
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