肉酱意大利面（两人份）

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曾经在酒店西餐厅的实习经历，使我对烹饪的爱更加深厚。每每回忆起来，总是想做点什么，因为那段日子真的让我很开心很难忘！谢谢那时候身边的你们！

食材清单加入采购清单

细圆形意大利面 250g

、

牛肉馅/猪肉馅 50g

、

黄油 25g

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奶酪 30g

、

番茄 1个

、

胡萝卜半根

、

洋葱 3层

、

蒜两瓣

、

黑胡椒碎 2g

、

盐 3g

、

番茄酱 20g

、

油少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料，黄油和奶酪都还木有切开。。（胡萝卜其实就是正好手边剩下这一小段就用了，不喜欢胡萝卜味道的童鞋可以换土豆试试，只是要注意土豆容易炒成糊糊，所以注意下锅时间）
步骤2/9 点击查看大图
材料全部切小丁备用。番茄先去皮再切，炒出来的酱口感好。黄油奶酪适当切成小块儿就可以了。黑胡椒我用的胡椒碎，比黑胡椒粉的味道更香更浓郁。肉馅不用提前调味，炒的时候直接下锅就可以的。
步骤3/9 点击查看大图
锅烧热，下黄油做底油。化开之后就可以放蒜末进去煸香。（注意不要太久，不然蒜容易糊）
步骤4/9 点击查看大图
-_-||因为自己一个人边做边拍，所以没来得及每一步都留图，对不起大家了。。。第3步蒜末煸香之后迅速倒入肉馅翻炒至变色。随后倒入番茄丁炒出番茄红素，尽量用铲子压一压。接着放胡萝卜丁和洋葱丁翻炒均匀。
步骤5/9 点击查看大图
偷懒木有来得及拍下每一步，就用同一张吧。。•﹏•肉馅和蔬菜翻炒均匀之后，加入番茄酱炒香，再加入奶酪丁炒化，奶酪需要多熬制一会儿才能融化，这样酱汁更浓稠，香味更足。奶酪全部化开之后加黑胡椒碎和盐调味。就可以出锅啦！（个人认为由于加了番茄酱和奶酪，口感不会很酸，所以就没有加糖。如果怕酸的童鞋可以加少许糖调味）
步骤6/9 点击查看大图
如果能忙的来的童鞋，就可以先把面煮上，然后炒制酱料了。想我一个人的话，不想太忙叨，就是最后煮面的。水里加少许油和盐，这样可以使面更筋道颜色也鲜亮。
步骤7/9 点击查看大图
煮面的时候，就可以把酱汁盛出来备用了~里面料很足呦！嘿嘿~\(≧▽≦)/~
步骤8/9 点击查看大图
成品~
最后一步点击查看大图
成品~~