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虎皮辣子烧茄子的做法

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虎皮辣子烧茄子

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茄子

、

辣椒

、

姜

、

蒜

、

酱油

、

醋

、

糖

、

水淀粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切条，辣子切段，生姜大蒜全部切末。茄条可以用盐水泡一会儿，以免吸油太多，我太懒，这部省掉了..
步骤2/5 点击查看大图
调酱汁，酱油1汤勺，醋1汤勺半，糖2汤勺，盐少许，水淀粉锅中放油，青椒和茄条煎黄捞出。茄子不能煎的太软，要不没型没口感。
步骤3/5 点击查看大图
少倒一点油，生姜爆香。
步骤4/5 点击查看大图
倒入青椒和茄条略微翻炒，倒入酱汁。
最后一步点击查看大图
倒入蒜末翻炒均匀，迅速倒入水淀粉，出锅。

小贴士

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-24

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