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烤猪颈肉

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有了烤箱以后，也没经常做烘焙，反而还做一下烤猪肉烤鸡翅的。见家人喜欢吃猪颈肉，也试着做一下，出来效果还不错，个个爱吃。猪颈肉爽嫩，脂肪分布均匀，所以烤起来肉质不会干硬。烤之前要提早腌制入味，我也是就着家里现成有的调味料来使用。
食材清单 加入采购清单
30-45分钟   |   切墩(初级)
猪颈肉 300g
、
姜 1片
、
葱 1棵
、
蒜瓣 1个
、
混合香草碎 1小勺
、
生抽 适量
、
老抽 适量
、
糖 适量
、
米酒 适量
、
胡椒粉 少许
、
油 少许
、
麦芽糖 1勺
、
温水 1勺
烹饪步骤
小贴士

1.调料可以根据自己喜欢的口味加减，用叉子扎一下肉可以助其腌制入味。 2.上色用的麦芽糖，如果没有可以用蜜糖，兑水的比例一样。 3.烤箱温度可能不同牌子有差别，要留意肉的上色程度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-24

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