是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

熊掌豆腐的做法

点击查看大图

熊掌豆腐

浏览 65.3万 · 收藏 4028 · 学做 27

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

老豆腐 1个

、

五花肉 100g

、

豆瓣酱 1匙

、

生抽

、

醋

、

白砂糖

、

蒜末

、

姜末

、

青蒜苗

、

生粉

、

料酒（码肉用）

、

盐

、

味精

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
老豆腐切片（改刀切三角形最好）不能切太薄
步骤2/10 点击查看大图
锅中倒油78层油温把豆腐放下去炸
步骤3/10 点击查看大图
用筷子翻面，两面都要炸上金黄色（豆腐一周上色即差不多）不要炸太干
步骤4/10 点击查看大图
豆腐炸好装盘备用，五花肉剁肉末倒料酒、盐码味，蒜苗切小段，蒜切末，姜可切丝或末都行，
步骤5/10 点击查看大图
炸过豆腐的油滤渣，倒蒜姜炒香
步骤6/10 点击查看大图
加肉末一起炒加点点食盐
步骤7/10 点击查看大图
加豆瓣酱，炒香加半碗水
步骤8/10 点击查看大图
放入炸好的豆腐焖一下
步骤9/10 点击查看大图
加调味汁（醋一匙，生抽一匙，糖、鸡精、生粉）让鱼香味完全渗透豆腐里面
最后一步点击查看大图
起锅之前加入蒜苗，加点味精，装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-25

换个做法

熊掌豆腐的其他做法

熊掌豆腐的相关分类

梭子蟹炒年糕梭子蟹香辣蟹罗氏虾松茸蒸鱼更多

熊掌豆腐的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许