少油版【孜然煎鸡翼】
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步骤1/6
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鸡翅中洗净，在背后开两刀方便入味，加入盐糖揉捏5分钟
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步骤2/6
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加入淀粉（用量如图~我没做记录。目测大约有3茶匙吧）
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步骤3/6
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加入少许料酒抓匀，用量以正好能够让淀粉湿润为准
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步骤4/6
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平底锅刷一层底油（用量大约1茶匙就足够了）鸡翅皮向下排入锅内
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步骤5/6
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小火慢慢煎。中途撒入大约2.5茶匙的孜然颗粒~煎至两面金黄即可
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最后一步
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特写一张~
喜欢孜然颗粒香味的不张扬~能很好地跟其他味道融合~
不似孜然粉那样的直接而霸道~它不浓烈~却可以慢慢地回味
同样的香料~不同的姿态~各有各的精彩~
烤鸡翅好吃。也比炸的要来的健康。可是不是家家都有烤箱的
鸡翅用平底锅慢慢煎。也可以很香。当然比烤的要费事儿些~
鸡翅本身会出油~只要有个不粘锅~用很少的油就可以做~
需要小心的是煎制的过程中会有油星子噼啪响~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-25
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