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胡萝卜炒粉条的做法

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胡萝卜炒粉条

浏览 11.6万 · 收藏 549 · 学做 4

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记得刚结婚时，和老公口味差异还是比较大的，我爱吃的妈妈教给的饭菜，他嫌太清淡；婆婆家的饭菜，不说口味，人家每年用油用盐的量都是娘家没法比的。为数不多的我做出来他能觉得还不错的菜，就有这个胡萝卜炒粉条。现在十几年过去了，天天在一个锅里搅饭勺，早就同化了。我的厨艺也越来越被认可了。这个菜，当然还是经常出现在我家饭桌上，虽然很简单，如果有一阵子没吃，还会想它呢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

胡萝卜 300克

、

白萝卜 100克

、

粉条（煮熟） 100克

、

生抽适量

、

老抽半匙

、

花椒 10个

、

大料 2瓣

、

盐适量

、

醋 1匙

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
净锅入油（可稍微多一点），稍热，入花椒大料，小火焙香后，放葱花炒香。转中火，下胡萝卜丝炒软，下白萝卜丝,炒软。
步骤2/3 点击查看大图
尝下胡萝卜熟了能吃了，放煮熟的粉条，加老抽上色，生抽、盐、醋半匙，加点汤或水5匙，拌匀，加盖焖两分钟。看着别让粉条糊底了，水少可以适量再加点。粉条入味了即可。
最后一步点击查看大图
临出锅再放半匙醋，炒匀即出。这个菜的酸度和咸度全在自家口味，我家是觉得略酸点好吃。爱吃花椒味的，最后可以撒一点花椒粉再。也可以加辣椒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-25

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