豆豉排骨煲仔饭
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步骤1/11
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大米和水的比例：1:1.4提前20分钟泡上
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步骤2/11
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新鲜仔排在放油料酒的开水里煮两分钟去腥味
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步骤3/11
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葱姜蒜切末
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步骤4/11
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白酒一勺 酱油半勺 生抽一勺 白糖半勺 盐1/4勺 豆豉一大勺切碎 味精少许
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步骤5/11
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少许水淀粉加上以上的小料腌制汆水过的排骨半个小时
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步骤6/11
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锅底抹油
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步骤7/11
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倒入米和水
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步骤8/11
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开中火煮10分钟至水基本看不见有饭窝时迅速放入排骨关为小火
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步骤9/11
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.用勺子弄点香油顺锅边淋如，带上厚手套不停转动锅，确保受热均匀。此时小火5分钟。然后关火焗15分钟
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步骤10/11
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摆上烫过的小油菜，上桌。（烫油菜时间水里放点盐 颜色绿叶有咸味了）
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-12-26
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