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芹菜香干肉片的做法

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芹菜香干肉片

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猪瘦肉

、

香干

、

芹菜

、

杭椒

、

郫县豆瓣

、

大蒜

、

料酒

、

生抽

、

花椒

、

白糖

、

味精

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
香干、芹菜与杭椒
步骤2/6 点击查看大图
芹菜洗净切段，香干切片、大蒜切片、杭椒斜刀切小段、猪肉煮熟切片。
步骤3/6 点击查看大图
锅内烧油，油温六成热时下猪肉中火稍微炒干，再加豆瓣、料酒、花椒一起炒至色泽金黄。
步骤4/6 点击查看大图
转大火，下香干同炒，这个阶段加入生抽和少量白糖，便于香干上色，同时多吸收猪肉的香味。
步骤5/6 点击查看大图
炒得差不多了，下杭椒和芹菜，翻炒一会儿，调入味精，起锅装盘。
最后一步点击查看大图
炒好的芹菜香干肉片，美味的家常菜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-12-26

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