家常豆干肉丝炒芹菜
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
肉切丝,放小碗肉加料酒,少许盐,蔬之鲜和淀粉,用手抓匀,淀粉要最后放,这样入味。
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步骤2/4
趁肉浆着的时候,把豆干切小段,芹菜摘叶洗净也切小段
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步骤3/4
炒锅放少量油,油热后放入浆好的肉丝,炒变色后加豆干,翻炒几下后加入芹菜,此时加少量麻油继续翻炒
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最后一步
加少许水,这样不会粘锅。炒至芹菜还未变软前放盐,蔬之鲜调味。就可以起锅喽!
小贴士
肉丝需要先浆过比较嫩,先炒肉丝和豆干最后下芹菜翻炒,这样芹菜比较嫩。最好选本地芹菜,细细的那种,比较香。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-12-30
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