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香菇滑鸡粥的做法

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香菇滑鸡粥

浏览 39.0万 · 收藏 2936 · 学做 13

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30-45分钟 | 切墩(初级)

干香菇 5朵

、

嫩鸡 200克

、

大米大半杯

、

红枣 5个

、

姜丝适量

、

香葱适量

、

料酒适量

、

生粉适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

白糖适量

、

芝麻油适量

、

白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香菇提前浸泡好；
步骤2/7 点击查看大图
锅中加水适量，加入大米煮粥，过程中不时搅拌一下以更好出米油；
步骤3/7 点击查看大图
嫩鸡斩件，用料酒，生粉，生抽，盐，鸡精，白糖，姜丝腌十五分钟；
步骤4/7 点击查看大图
泡好的香菇切小块；红枣洗净；姜切丝；葱切末；
步骤5/7 点击查看大图
煮好的粥中先加入姜丝稍煮，再放入红枣及香菇煮片刻；
步骤6/7 点击查看大图
再放入腌好的鸡肉，煮3分钟左右，至鸡肉转白色，熄火让余热烫熟鸡肉；
最后一步点击查看大图
最后撒上些白胡椒粉和葱花，加点芝麻油即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-01

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