椒盐九肚鱼
九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜，海鲜市场都能买到，肉质非常鲜嫩，价格也非常便宜，所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭，吃起来外焦里嫩，非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软，所以不挑刺吃也不影响口感，基本上感觉不到刺得存在，三岁女儿都是整条夹给她吃，完全不用担心。由于它又是野生海鱼，营养价值高，很适合老人小孩等食用。 这道菜做法很简单，只是炸鱼的时候要比较小心，控制油温和时间，基本上就没有难度了。
-
步骤1/8
点击查看大图
九肚鱼洗净。
-
步骤2/8
点击查看大图
待鱼稍微晾干就可裹面粉了
-
步骤3/8
点击查看大图
锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。
-
步骤4/8
点击查看大图
一条一条炸，炸至两面金黄捞出。
-
步骤5/8
点击查看大图
所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
-
步骤6/8
点击查看大图
一条一条复炸20秒。
-
步骤7/8
点击查看大图
准备好椒盐调料，搅拌均匀。
-
最后一步
点击查看大图
鱼装盘撒上椒盐粉末，完成，耶！
如果想要鱼吃起来外面比较酥脆，最好还是复炸一下。
椒盐调料可以根据个人喜好加入辣椒粉等别的调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-03
椒盐九肚鱼的相关分类
椒盐九肚鱼的相关推荐
-
海参虾仁饺子
178735人看过 -
老式鸡蛋糕
1866843人看过 -
杂粮小米面馒头
167162人看过 -
老式鸡蛋糕
2430723人看过 -
豆沙馅馒头
32022人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#香椿酱
178414人看过 -
麻薯可可红糖软欧
26547人看过 -
包菜包子
465816人看过 -
炖胖头鱼头
476223人看过 -
家庭简易鸭血粉丝汤
6484889人看过 -
经典家常菜—西葫炒鸡蛋
2304931人看过 -
葱椒花生蒜眉豆
194793人看过
