是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

椒盐九肚鱼的做法

点击查看大图

椒盐九肚鱼

浏览 33.6万 · 收藏 1921 · 学做 6

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

九肚鱼是广东这边非常常见的海鲜，海鲜市场都能买到，肉质非常鲜嫩，价格也非常便宜，所以是当地人爱吃的海鲜种类。个人喜欢用椒盐酥炸的做饭，吃起来外焦里嫩，非常鲜美。另外九肚的鱼除了主刺小刺非常细软，所以不挑刺吃也不影响口感，基本上感觉不到刺得存在，三岁女儿都是整条夹给她吃，完全不用担心。由于它又是野生海鱼，营养价值高，很适合老人小孩等食用。这道菜做法很简单，只是炸鱼的时候要比较小心，控制油温和时间，基本上就没有难度了。

食材清单加入采购清单

九吐鱼一斤

、

油半斤

、

面粉 100克

、

盐适量

、

胡椒适量

、

孜然粉少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
九肚鱼洗净。
步骤2/8 点击查看大图
待鱼稍微晾干就可裹面粉了
步骤3/8 点击查看大图
锅烧干加入较多热油（能没过九吐鱼），油烧至6成熟就可放鱼炸。
步骤4/8 点击查看大图
一条一条炸，炸至两面金黄捞出。
步骤5/8 点击查看大图
所有鱼都炸完之后如果觉得表面不够酥脆可一条一条下锅再炸10-20秒。
步骤6/8 点击查看大图
一条一条复炸20秒。
步骤7/8 点击查看大图
准备好椒盐调料，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
鱼装盘撒上椒盐粉末，完成，耶！

小贴士

如果想要鱼吃起来外面比较酥脆，最好还是复炸一下。椒盐调料可以根据个人喜好加入辣椒粉等别的调料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-03

换个做法

椒盐九肚鱼的相关分类

椒盐味日本料理下酒菜夏季荔枝捞汁小海鲜更多

椒盐九肚鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许