【海外料理】热巧克力(巧克力块制作)
喜欢吃高纯度黑巧克力,买回来许多可可含量百分之七八十的巧克力存着又一下子吃不掉,所以亲自动手把这么多存货化为饮品!
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步骤1/4
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用小刀将巧克力块刮成碎屑,方便溶解。这一步比较麻烦,我刮三块3cm大小的巧克力就花了十几分钟。
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步骤2/4
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全脂牛奶加热至刚刚起泡,不至于结奶皮的程度。将巧克力碎屑倒入锅中,不停搅拌,直至完全溶解。
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步骤3/4
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其实之前的步骤之后的热巧克力已经初步成型了。但是个人会喜欢奶味重一点,液体稠一点的口感,所以又加入一大坨奶油。这个添加量主要还是按个人口味自己斟酌一下了。
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最后一步
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出锅!!!成品没有图上那么美貌。毕竟是用巧克力块直接做的,所以喝到最后杯底不可避免还是会沉淀部分碎块,不过在店里喝手工热巧也会发生沉底~
在杯中可以按个人喜好添加棉花糖溶解【这种西方式喝法我到现在还是没有接受,太甜了!】
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-05
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