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卤水猪舌的做法

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卤水猪舌

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪舌 2个

、

桂皮适量

、

八角适量

、

南姜适量

、

香叶适量

、

干红辣椒适量

、

甘草适量

、

草果适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

冰糖适量

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
准备材料。猪舌冲洗干净。将所有香料、调料混合后备用。
步骤2/4 点击查看大图
锅中入水，放入猪舌，水开后，继续煮十分钟，然后将猪舌取出，稍凉后，用刀刮去猪舌表面的白色厚膜。
步骤3/4 点击查看大图
将原先锅里的水倒去不用，重新入水，放入猪舌以及香料和调料的混合物一起煮，直到猪舌煮酥。为了使猪舌更入味，不要马上将猪舌取出，浸泡2小时以上再食用，味道更好。
最后一步点击查看大图
切片装盆。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-05

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