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香菇炒瘦肉的做法

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香菇炒瘦肉

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香菇独有的香味，俺非常喜欢，特别是新鲜的香菇，入口非常滑嫩，味道鲜美，与肉一起炒，荤素搭配，是咱老百姓饭桌上的家常菜哦。配米饭很不错。

食材清单加入采购清单

香菇 10几朵

、

猪里脊肉 200克

、

青椒一个

、

盐

、

生抽

、

胡椒粉

、

料酒

、

淀粉

、

葱

、

姜

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、油、盐和淀粉腌制一下。青椒和香菇切丝。
步骤2/6 点击查看大图
锅中放油，油热后放葱花和姜丝爆香，放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
锅中重新放油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
放入青椒丝翻炒均匀，
最后一步点击查看大图
放入适当的盐调味即可关火。

小贴士

1、香菇容易出水，洗好后用手撮一下，把大量水分撮出来。 2、放入青椒后就可以关火了，青椒太熟太软不好吃哦。 3、腌制肉丝的时候已放了一部分盐，最后再加盐时，一定要品尝下再加，别咸了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-06

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