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春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]的做法

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春节家宴喜庆硬菜系列三------[烤箱盐焗虾]

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虾是春节餐桌上又一道重头菜，特别是做为海边人，虾更是每家每户餐桌必不可少的。虾的做法很多种，这次我选用竹节虾用盐焗的烹饪方法进行烤制，味道是相当的诱人呀。竹节虾又称日本对虾，营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍，其肉质筋道、有弹性、而且非常细腻，再采用盐焗方法进行烹饪，更能保持虾的质感和鲜味，再加上黑胡椒的味道，绝对让你的每一个味蕾都舞动起来。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

竹节虾 500克

、

大粒海盐

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
主料：竹节虾500克
步骤2/9 点击查看大图
调料：大粒海盐、黑胡椒
步骤3/9 点击查看大图
虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串子
步骤4/9 点击查看大图
烤盘中铺满海盐
步骤5/9 点击查看大图
将串好的虾串放入烤盘海盐上
步骤6/9 点击查看大图
将黒胡椒碎研磨到虾表面
步骤7/9 点击查看大图
再撒一层大粒海盐至虾身上
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱180度烤制15分钟即可
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烤制好的虾

小贴士

1、大料海盐在很多超市或韩国超市都可以买到，价格非常便宜； 2、此种做法不需要放其他任何的调料，有海盐、黒胡椒和虾的鲜味已经足够了； 3、趁热吃，味道更好，吃前要抖抖虾身上的盐； 4、焗过虾的大粒海盐不要扔掉，可以收藏重复利用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-15

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