肉龙
最近儿子的早餐胃口不佳,花样重复的太多。小子说我应该再来点儿新鲜的了。想起这个肉龙来,早起吃着肉龙,再来碗美味儿的汤,舒服! 肉龙,我第一次接触还是在大学食堂里,当时觉得很新奇的吃法,以后就爱上了。有点儿像发面小包子,但是却更加简单易做,所以也被叫做懒龙吧?
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步骤1/8
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取适量面粉,然后酵母加温水化开后调入面粉中,将面粉揉成面团,放置温暖处发酵
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步骤2/8
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把猪肉剁成肉糜 ,葱姜切末和肉馅一起放入盆中加入少许盐,适量酱油,少许胡椒粉等调料,顺着一个方向搅拌均匀。我少加了点儿甜面酱,这样肉馅儿酱香十足。也可以稍微加一点儿自己喜欢的水分少的蔬菜,比如香菇,胡萝卜等
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步骤3/8
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将醒发好的面团取出,排气,揉上劲后擀成5毫米左右厚的面皮
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步骤4/8
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在上面均匀的抹上一层肉馅
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步骤5/8
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卷起来,把两头捏紧,盖上毛巾再次醒发会儿。一般需要半小时左右吧
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步骤6/8
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醒发好的肉龙生胚放入加好水的蒸锅里,冷水上汽旺火蒸20分钟左右,再关火虚蒸5分钟即可。温凉的时候取出切段就好
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步骤7/8
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装盘,开吃
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最后一步
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搭配着米粥或者汤菜很是惬意的早餐哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-01-20
肉龙的其他做法
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