自制珍珠奶茶
外面的奶茶店为了让珍珠更有“嚼头”，除了木薯粉还要再添加人工合成的高分子材料，说白了，那些高分子材料就是塑料，奶茶也多是奶精勾兑，这样的奶茶我是不敢喝，所以趁着假期，自己在家做吧。
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步骤1/14
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准备好需要的木薯粉，放在碗中备用。
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红糖倒锅中。
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小火加热，稍微炒一下。
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步骤4/14
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加入清水，小火煮沸。
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步骤5/14
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煮好的红糖水倒入木薯粉中，搅拌均匀，开始有点硬，慢慢拌至无干粉。
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步骤6/14
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6.案板上里撒一层木薯粉防粘。
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步骤7/14
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取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉，一个个搓成小球，放到撒了粉的案板上。
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步骤8/14
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锅里多些水，煮沸后，放入做好的珍珠，大火煮开后，中小火25分钟，再关火焖10分钟，尝一下，不夹生就好了。
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步骤9/14
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过凉水，浸泡在凉水中备用。
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步骤10/14
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红茶叶放入锅中，我用的是内蒙砖茶。
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步骤11/14
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加入适量清水，煮至茶汤变成红褐色，过滤掉茶叶渣留汁。
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步骤12/14
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一袋牛奶倒入杯中，用微波炉加热后加入煮好的红茶汁中。
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步骤13/14
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捞出一勺煮好的珍珠。
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最后一步
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放入杯中，加入适量白糖和牛奶即可饮用。
1、红茶你可以选择自己喜欢的品种。
2、如果不想要红褐色的珍珠，你也可以把方子中的红糖换成白糖。(展开)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-01-21
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