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秘制羊蝎子

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一脸沧桑

冬天来一锅羊蝎子，热热乎乎的，既有肉又有菜，太美了。我制作的羊蝎子采用中西结合的方式，用西餐常用的洋葱 芹菜 胡萝卜 西红柿 番茄酱，香料用中餐的花椒 大料 香叶 干辣椒 丁香。成品香而不膻。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
羊蝎子 10斤
、
芹菜 适量
、
洋葱
、
胡萝卜
、
西红柿
、
白萝卜
、
花椒 适量
、
大料 适量
、
香叶 适量
、
干辣椒
、
丁香
、
精盐
、
酱油
、
料酒
、
胡椒粉
、
番茄酱
、
姜片
、
葱段
烹饪步骤
小贴士

1 加入的各种蔬菜，羊蝎子炖好后捞出不要。 2 炖好后焖40分钟，肉离骨不碎，保持形状完整。 3 清水浸泡后，羊蝎子做好后色泽美观，不膻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-23

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