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泰式凤爪的做法

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泰式凤爪

浏览 26.6万 · 收藏 2751 · 学做 17

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每次家里来客人，都会做这道菜，得到最多的反馈是，比外面饭店的还要好吃，我不禁得意地窃喜！其实这道菜看似很辣，实质一点都不辣，酸酸甜甜略带微辣！非常爽口，好东西就应该与大家一起分享：）欢迎关注我的微信wxyunsh与我交流

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30-45分钟 | 配菜(中级)

凤爪 1斤

、

柠檬 1只

、

鱼露适量

、

葱少许

、

料酒少许

、

姜片少许

、

李锦记泰式甜辣酱三分之二瓶

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
凤爪，剪去脚趾，一切二，锅m里放水，料酒，葱姜，中火煮45分钟。
步骤2/6 点击查看大图
煮好的凤爪，洗干净，放入冷开水里浸泡（最好是冰水），放冰箱里过夜，这样做出的凤爪才会脆脆的，和做白斩鸡一个道理。
步骤3/6 点击查看大图
这是第二天早晨泡好的凤爪，淋干水分，备用
步骤4/6 点击查看大图
柠檬洗净后，一切二，挤出汁水
步骤5/6 点击查看大图
这是挤好的柠檬汁
最后一步点击查看大图
加适量鱼露，柠檬汁，3分之2瓶的泰式甜辣酱，拌匀，入冰箱冷藏2小时以上，中途需搅拌一下。

小贴士

1、一般我是前一天晚上煮好后，进冰箱冷藏一晚上，第二天早晨起来拌，晚上回家就能吃了。 2、鱼露如果没有可以用其他生抽类的酱油代替。还有甜辣酱要舍得放哦，味道才入味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-01-24

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