【快手菜】白菜炒年糕
以前经常看到辣白菜炒年糕这种韩式料理,最近家里买了一包年糕凑凑国内过年的热闹,不过剩得太多了,我又不喜欢吃辣白菜,脑子里总觉得这个世界是不是有个中餐叫白菜炒年糕呢?于是自己动手了。。。老公觉得很好吃呢,这个菜够快、够清淡,也非常适合国内的亲们节后清新一下喔
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步骤1/6
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葱切段。白菜洗净,切条状,叶子和菜杆部分分开放。
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步骤2/6
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锅内烧少许油,中火,下葱煸炒出香味
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步骤3/6
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先下白菜杆翻炒约2分钟,然后下年糕,二者翻炒几下
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步骤4/6
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锅内加入清水或高汤适量,差不多末过菜即可,加入少量生抽、香醋。不要加多了,香醋用来提鲜的,不是要做醋溜白菜哈
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步骤5/6
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大火烧开后转中火,加盖焖约5分钟。期间时不时翻动一下,以免年糕粘在锅底
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最后一步
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菜杆和年糕都焖熟至软后,下菜叶,撒适量盐、少量鸡精,翻炒至段生即可
1. 焖年糕的过程中注意要时不时翻动,以免年糕粘在锅底
2. 醋用来提鲜,几滴即可
3. 这个做法是清淡的,所以盐和生抽也不要放多咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-02-07
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