萝卜丝酥饼
这款酥饼口感鲜香,除了虾皮以外,一点肉都没有,萝卜还能帮助消化,咬一口酥的掉渣哦。
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步骤1/10
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原料。
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步骤2/10
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白萝卜礤丝焯水,去除萝卜的臭味。
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步骤3/10
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焯好的萝卜丝攥干水分,加虾皮,葱末,姜末,蚝油,少许盐,少许香油调味。
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步骤4/10
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用面粉100克,油50克和油酥面。
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步骤5/10
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用面粉200克,油60克,盐2克,白糖5克,适量开水和成柔软的水油面团。
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步骤6/10
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擀开水油面团,把油酥面团铺上。
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步骤7/10
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用水油面团包住油酥面团反复叠2次,擀开后顺长卷起。
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步骤8/10
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切块。
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步骤9/10
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包入白萝卜馅,按成饼状,刷蛋黄液,撒芝麻。放入烤箱中层,上下火烤15分钟即可。
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最后一步
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酥的掉渣的萝卜酥,趁热吃最好。
焯好的萝卜丝一定要尽量攥干水分,否则烤出来水塌塌的就不酥了。
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发布于 2014-02-15
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