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红焖羊肉的做法

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红焖羊肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊排两斤

、

胡萝卜四根

、

葱段

、

姜

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将羊肉过水洗净，加入料酒、姜片，倒入水煮沸，水漠过羊肉即可。配料准备、胡萝卜切段备用。
步骤2/9
羊肉煮沸后，捞出羊肉备用，羊肉汤备用。
步骤3/9 点击查看大图
将炒锅加油加入配料，花椒、八角、孜然、干辣椒、豆蔻、茴香、葱段、姜片，炒出香味。
步骤4/9 点击查看大图
加入刚捞出的羊肉，加入酱油、料酒翻炒。
步骤5/9 点击查看大图
倒入刚备用的羊肉汤，小火炖开。
步骤6/9 点击查看大图
煮开后将整锅羊肉倒入高压锅，压一个40分钟
步骤7/9 点击查看大图
加入切段的胡萝卜，压十分钟即可。
步骤8/9 点击查看大图
红焖羊肉可以单独做菜，也可倒入火锅，边热边吃，加入火锅后可添加少许火锅底料，加白菜、粉条同煮更佳～图片为火锅被瞬间消灭的照片…
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来张效果图吧～馋馋你～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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