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红枣荷叶夹的做法

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红枣荷叶夹

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自己做馒头，如果总是圆的白馒头，难免让人感觉有点单调哦。稍微变化些花样，会让人眼前一亮，胃口也会大开哦。今天做馒头时变化了下花样，做成了红枣荷叶夹，孩子们很喜欢，哈哈，比普通圆白馒头要消灭得快多了。稍微变化些花样，效果也大不同哦。如果不放红枣就是荷叶夹了，可以夹菜或夹肉吃都相当不错哦。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

温水 250克

、

酵母 5克

、

油适量

、

红枣适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
面粉、酵母和温水放厨师机里面，打开搅拌的开关，大约和5分钟即成面团。
步骤2/12 点击查看大图
把和好的面团放温暖处进行发酵。
步骤3/12 点击查看大图
发至两倍以上大。
步骤4/12 点击查看大图
把和好的面团排气，揉一会，搓成长条，分割成15个小挤子。
步骤5/12 点击查看大图
擀成圆的面片。
步骤6/12 点击查看大图
在面片上刷上一层薄薄的油。
步骤7/12 点击查看大图
对折，用一把干净的梳子压出荷叶筋络。
步骤8/12 点击查看大图
左手食指和拇指捏出叶根，右手食指和拇指分别往里推一下，这样荷叶的形状更形象了哈。
步骤9/12 点击查看大图
掀开放上三颗红枣。
步骤10/12 点击查看大图
合上，即成生坯。
步骤11/12 点击查看大图
蒸笼中抹少许的油，把荷叶夹放入，放温暖处进行二次发酵，大约需要20分钟。
最后一步点击查看大图
开大火，上汽后大约15分钟，关火，焖3分钟再打开锅盖即可。

小贴士

荷叶馒头的大小不一样，蒸制的时间会有所不同，自己灵活掌握吧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-19

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