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毛血旺的做法

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毛血旺

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸭血 200g

、

豆芽 200g

、

午餐肉 200g

、

自己喜欢的菜适量

、

蒜 10g

、

葱 10g

、

花椒干辣椒适量

、

盐适量

、

油适量

、

红油豆瓣酱两大勺

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸭血，午餐肉切成0.5cm薄片待用。我还腌了一点牛肉。煮了一点鹌鹑蛋。水煮这种菜就是想放什么放什么
步骤2/7 点击查看大图
葱，蒜，香菜切小块待用。这时候锅中下油（多一些），烧至6成热。放入一半的葱蒜炒香。再加入豆瓣酱，炒出香味。加500ml水。大火煮开，加入盐。转小火煮10分钟（忘了拍照）
步骤3/7 点击查看大图
另起一锅。烧开水。豆芽在里面过一下。捞出。装入容器待用
步骤4/7 点击查看大图
所有肉类放入烧开的2中。煮2~4分钟。捞出放在豆芽上。
步骤5/7 点击查看大图
锅洗干净。倒入适量的油，烧至6成热。加入干辣椒，花椒。炸香。
步骤6/7 点击查看大图
另一半葱蒜撒在菜上，将热油倒在上面，撒上香菜。就好啦！
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-23

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