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冬瓜脊骨汤的做法

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冬瓜脊骨汤

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北方春天气候干燥，来碗营养美味的冬瓜脊骨汤滋润一下吧。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪脊骨

、

冬瓜

、

海带

、

胡萝卜

、

香菜

、

盐

、

白酒

、

葱

、

姜

、

醋

、

山楂

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
原料。
步骤2/9 点击查看大图
脊骨凉水下锅，焯出血沫，杂质后洗净。
步骤3/9 点击查看大图
电砂锅里放入八角，葱，姜，几颗山楂。
步骤4/9 点击查看大图
放入脊骨，热水，倒少许料酒，醋，小火炖制。
步骤5/9 点击查看大图
冬瓜，胡萝卜，切块，海带泡发切大片。
步骤6/9 点击查看大图
脊骨炖制基本成熟时放入胡萝卜，海带同煮。
步骤7/9 点击查看大图
胡萝卜煮软后再放入冬瓜，再煮10分钟即可关火。
步骤8/9 点击查看大图
放入少许盐，胡椒粉，香菜末即可。
最后一步点击查看大图
汤汤水水最滋补。

小贴士

放入少许醋是为了脊骨的钙质更好的溶出，经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发掉的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-02-26

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