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不时不食--马兰头拌香干的做法

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不时不食--马兰头拌香干

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马兰头，初春市场上受欢迎的绿叶蔬菜，在江南地区农村、野地里都可以发现。市场上买的4元/斤。加上2元的香干，几元就搞定一道原野清新气息的美味啦~

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

马兰头 500克

、

香干 200克

、

盐少许

、

糖少许

、

鸡精或者蔬菜精少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/5
马兰头洗净，锅加清水烧开，加盐和色拉油少许，放入马兰头，等水再次滚开马上捞出，放入凉水中。
步骤2/5
马兰头和香干都切成小颗粒，切不好的话剁成末也可以。
步骤3/5
加盐，糖，鸡精，香油拌匀。边拌边尝下味道，以便确定自己喜欢的味道，呵呵。
步骤4/5
拌好后放入一个容器压紧，我用的是玻璃小碗，小碗里抹一点色拉油，以便于倒扣造型。
最后一步
倒扣到盘子里就OK了。

小贴士

1：马兰头过水时加一点盐和油，会使蔬菜颜色更碧绿好看。 2：马兰头吃油，麻油会用的稍多些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-01

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