彩绘蛋糕卷-------祥云
-
步骤1/5
点击查看大图
准备材料,面粉过筛,蛋白、蛋清分离,用打蛋器打发蛋白分三次加入60克细砂糖,打发蛋白到湿性发泡程度。
-
步骤2/5
点击查看大图
蛋黄打散加入30克细砂糖,加入牛奶、食用油、低粉搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
取1/8蛋白到蛋黄糊中,混合抹茶粉并装入裱花袋在烤盘上画花,吸油纸下垫图案,方便绘画。175度烤一分钟。
-
步骤4/5
点击查看大图
将混合物倒入烤好的花纹盘中,抹平轻敲振出大气泡。175度烤15分钟,上下火!
-
最后一步
点击查看大图
出炉后划上刀痕,抹上打发奶油,用擀面杖卷好定型20分钟,切片装盒!
蛋白打发到湿性打发就够了,不然打过头,卷蛋糕的时候会裂开!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-01
蛋糕卷的其他做法
-
香葱肉松蛋糕卷#烘焙梦想家(华东)#
-
细腻清新,春日抹茶蛋糕卷
-
奶油戚风蛋糕卷#豆果5周年#
-
通用小四卷,徒手卷不开裂#一机多能一席饪选#
-
红枣蛋糕卷#i上冬日 吃在e起#
-
蓝莓奶酪戚风蛋糕#秋天怎么吃#
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
香蕉蛋糕卷
79011人看过 -
做慕斯蛋白不用浪费了,有了这个蛋糕全部搞定了~
125403人看过 -
戚风蛋糕卷
301041人看过 -
山药草莓蛋糕
4153人看过 -
冬季热销的【草莓蛋糕卷】,这样做想要失败都难
28582人看过 -
奶香草莓蛋糕
5705人看过 -
奶油肉松蛋糕卷
78076人看过 -
椰蓉面包卷
2314624人看过 -
肉松小杯蛋糕
139508人看过 -
抹茶蜜豆蛋糕卷
109528人看过 -
草莓蛋糕卷
25576人看过 -
巧克力草莓蛋糕
22890人看过