轻乳酪蛋糕
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步骤1/11
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我用的是多美鲜奶油奶酪,正好一盒
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步骤2/11
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奶油奶酪拆开与牛奶隔温水加热融化,再放入黄油搅拌
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步骤3/11
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拌匀后加入三颗蛋黄,继续拌匀
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步骤4/11
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依次筛入低筋粉和玉米粉拌匀至无颗粒
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步骤5/11
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蛋白打至有尖钩状,打的过程中要分三次加入细砂糖,建议用打蛋器打,我是新手,一直没买打蛋器,练得手臂肌肉都结实了,哈哈
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步骤6/11
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取三分之一蛋白放入蛋黄糊中,用翻拌、切拌方式搅拌均匀
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步骤7/11
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将拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌
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步骤8/11
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倒入蛋糕模中
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步骤9/11
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上烤箱水浴烤,150℃ 40分钟
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步骤10/11
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再转170℃烤20分钟,出炉啦,满屋子奶酪味,很有瑞可爷爷的卖相啊(瑞可爷爷是做乳酪蛋糕专门店)
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最后一步
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冷却后也可以涂上蓝莓果酱,冷藏4小时,脱模了可摆上水果,即可享用啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-05
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