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广式萝卜糕的做法

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广式萝卜糕

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白萝卜约700g

、

粘米粉 400g

、

干冬菇 5只

、

腊肠 1条

、

腊肉 150克

、

清水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先将萝卜刨丝，榨干水分。冬菇泡水浸发切粒。腊肠腊肉蒸熟后也切粒备用。
步骤2/7 点击查看大图
把腊肉腊肠粒冬菇粒放入锅中炒香。
步骤3/7 点击查看大图
加入萝卜丝，炒至软身。适当放入盐和少去糖调味。
步骤4/7 点击查看大图
开粉浆。粘米粉和水的比例大约2:1。放入适量的盐调味。
步骤5/7 点击查看大图
将粉浆倒入装有炒过的萝卜丝的锅中，与萝卜丝肉粒搅拌均匀。然后盛入盘中。隔水猛火蒸40分钟。
步骤6/7 点击查看大图
热油炒香葱和芫西，浇在萝卜糕面上。吃得咸的，可以适量加上酱油。
最后一步点击查看大图
最后，撒上一点白芝麻，增香。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

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