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曼步厨房 - 糖醋里脊的做法

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曼步厨房 - 糖醋里脊

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10-30分钟 | 切墩(初级)

里脊如:250g

、

糖如:1勺

、

醋

、

酱油

、

淀粉

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
里脊肉一条，均匀切块，加绍兴酒稍微腌一会儿；
步骤2/9 点击查看大图
面粉跟淀粉2:1用水调匀，加少许盐，倒入腌好的里脊肉；
步骤3/9 点击查看大图
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步骤4/9 点击查看大图
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步骤5/9 点击查看大图
单独一个个放进油锅，炸大约2-3分钟（视肉块大小）；
步骤6/9 点击查看大图
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步骤7/9 点击查看大图
干净的碗里放糖，少许鸡精，少许生抽加入开水调匀，最后加米醋（我用的是玫瑰米醋）调好味；
步骤8/9 点击查看大图
锅里放一点点油，热了以后倒入调好味的酱汁，勾芡，倒入刚刚炸好的里脊肉块，拨匀马上起锅，最后撒上葱花即可。
最后一步点击查看大图
这道菜外酥里嫩，最好马上起筷，不要放太久，不然表皮就不脆了。

小贴士

更多美食请见博客：曼步厨房 http://blog.sina.com.cn/u/2612544601

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-09

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