曼步厨房 - 糖醋里脊
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步骤1/9
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里脊肉一条,均匀切块,加绍兴酒稍微腌一会儿;
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步骤2/9
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面粉跟淀粉2:1用水调匀,加少许盐,倒入腌好的里脊肉;
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步骤3/9
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3
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步骤4/9
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4
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步骤5/9
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单独一个个放进油锅,炸大约2-3分钟(视肉块大小);
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步骤6/9
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步骤7/9
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干净的碗里放糖,少许鸡精,少许生抽加入开水调匀,最后加米醋(我用的是玫瑰米醋)调好味;
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步骤8/9
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锅里放一点点油,热了以后倒入调好味的酱汁,勾芡,倒入刚刚炸好的里脊肉块,拨匀马上起锅,最后撒上葱花即可。
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最后一步
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这道菜外酥里嫩,最好马上起筷,不要放太久,不然表皮就不脆了。
更多美食请见博客:曼步厨房
http://blog.sina.com.cn/u/2612544601
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-03-09
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