抹茶蜜豆冰淇淋
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步骤1/7
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将黄糖加入蛋黄搅匀
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步骤2/7
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在搅匀的蛋黄中加入抹茶粉
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步骤3/7
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继续搅打2到3分钟，后加入朗姆酒去腥
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步骤4/7
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用小锅把牛奶加热到80度左右，关火缓缓倒入搅好的蛋黄液中，一边倒一边搅拌，把搅好的蛋黄液倒入锅人，用小火加热3到4分钟，一边加热一边缓缓搅拌，等变得浓稠后从火上移开，把锅底浸入冷水中迅速降温，待其冷却后加入蜂蜜，混合均匀
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步骤5/7
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将淡奶油打发到湿性发泡，加入冷却的蛋黄糊中搅拌均匀
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步骤6/7
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放入冰淇淋机中，进行搅拌1小时，待搅拌结束即可，若没有冰淇淋机，可用保鲜盒装，放到冰箱冷冻 每隔半小时进行一次搅拌
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最后一步
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搅好的冰淇淋装盒放入冰箱保存，吃的时候撒上蜜豆即可
选用上好的抹茶 才会真正有好的味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-20
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