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凤梨酥的做法

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凤梨酥

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30~60分钟

冬瓜

、

凤梨

、

冰糖

、

麦芽糖

、

黄油 75g

、

糖粉 20g

、

鸡蛋 26g

、

奶粉 35g

、

低粉 90g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把冬瓜刨成丝，去水份。
步骤2/10 点击查看大图
再把凤梨也切小剁碎，凤梨不用去汁，和冬瓜丝、冰糖、麦芽糖熬成这样，水份蒸发干就可以。糖量按个人所需下。
步骤3/10 点击查看大图
黄油加糖粉打发后加鸡蛋，打匀。
步骤4/10 点击查看大图
筛入奶粉和低粉，用橡皮刮刀拌匀。
步骤5/10 点击查看大图
取25g皮，用手搓圆再压成皮，包上20g馅。
步骤6/10 点击查看大图
包好后用模具压成这样后脱模。
步骤7/10 点击查看大图
脱模时注意不要太大力，每块留些空间。
步骤8/10 点击查看大图
烤箱170度预热后烤15分钟出炉，皮薄馅多，爽呆啦！
步骤9/10 点击查看大图
看看馅一丝一丝，口感超好！
最后一步点击查看大图
一次烤多几块，吃起来停不了口！

小贴士

冬瓜量多，凤梨量少，这样馅熬出来才好吃！一般5：1足够啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-23

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