干煸豆角
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步骤1/6
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将豆角洗净，去叫头尾，用手掰成小段，再取一只小锅，倒入油，以油能够没过部分豆角为宜（这样会略省些油），大火烧热油，放入豆角，炸至豆角表面变皱，注意不要变糊哦，然后捞出，用厨房纸沾去油脂，然后再重复炸其他豆角，直到全部炸完；
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步骤2/6
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将大蒜切成蒜末，肉馅提前从冰箱取出，倒入料酒和0.5克的盐腌下，芽菜提前备好，干辣椒切丝；
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步骤3/6
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大火烧热锅中油，倒入大蒜爆香；
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步骤4/6
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倒入肉馅煸炒变色，调入酱油，然后倒入芽菜炒匀出锅备用；
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步骤5/6
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将锅清洗干净，倒入豆角，小火将豆角煸热，然后倒入4中的肉末芽菜翻炒均匀；
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最后一步
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最后调入盐和干辣椒丝即可出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-25
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