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可爱小熊面包的做法

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可爱小熊面包

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很Q ，很可爱吧。你感兴趣了吗…？？？

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1小时以上 | 配菜(中级)

高粉 250g

、

低粉 59g

、

全蛋 30g

、

酵母 3g

、

奶粉 15g

、

巧克力 100g

、

盐 1～4勺

、

水 150g

、

黄油 15g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
酵母先和配方中的20G水混合，直至有气泡。将所有材料（除黄油外）混合，慢慢倒入水，从湿粘的面团慢慢揉成表面光滑的面团。后加入黄油，揉至有薄膜。放在容器中第一次发酵，发至2倍大。
步骤2/5 点击查看大图
分成25克/个（脸）的大面团和4克/个（耳朵）的小面团，排气滚圆中间发酵10分钟。取一个大面团，擀成圆片，加入馅料，包成球形底部捏紧。将面团按扁即可作为熊的脸取小面团，包入馅料，捏成小球状作为熊的耳朵，直至完成所有面团。
步骤3/5 点击查看大图
排入烤盘，在烤箱中放入一碗温水，在38的烤箱中进行最后发酵40分钟。在发酵的同时，剪出一个圆形的锡纸备用。在发酵好的面团表面刷上蛋液，进烤箱烘烤约5分钟后取出。将剪好的锡纸，涂层薄黄油（防粘），放在熊脸的中间偏下处，再进烤箱用170度烘烤约13分钟。
步骤4/5 点击查看大图
待面包完成凉后，用溶化的巧克力勾画出熊的眼睛和嘴巴即可。
最后一步点击查看大图
全部都做好了。是不是很可爱。可爱的都不忍心吃它了。有木有，有木有？？？

小贴士

亲们…我这里没有提到馅料，你们可以自己选择喜欢的馅加到里面。喜欢甜的可以在面粉里加糖在加你喜欢的馅。喜欢咸的可以加肉馅这类的。你们按自己的口味随意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-03-28

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