春笋烧肉
春天在吃春笋的日子，怎么能少得了这道春笋烧肉呢？这道美味且营养价值高的菜肴，怎能错过呢~
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步骤1/8
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原料准备好，春笋 剥去外层硬壳，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段，五花肉切厚片
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步骤2/8
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水烧开后将春笋汆烫下，捞出来沥干
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步骤3/8
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五花肉冲洗干净，下锅飞水
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步骤4/8
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锅内放适量油，放入冰糖小火加热，倒入五花肉快翻炒
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步骤5/8
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再加入氽烫好的笋段，葱、姜和料酒
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步骤6/8
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加上红曲米粉末，拌匀，加入适量清水，以没过肉和笋为宜，大火烧开转中小火煮上30~45分钟
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步骤7/8
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然后加盐、生抽、鸡粉调味，大火收汁即可
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最后一步
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出锅，撒上葱末装盘，就可以享用了
收汁的时候要用锅铲不停翻动，让每块肉和春笋都裹上汁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-03-29
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