茶香虾
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步骤1/9
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茶叶先用开水泡着!
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步骤2/9
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泡好茶叶,把虾洗干净,用剪刀剪去虾须和头顶的刺刺。再把虾从背部片开,挑出沙肠!
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步骤3/9
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滤除茶叶!
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步骤4/9
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滤去茶叶的茶汤,加入虾、料酒、盐、沙茶酱、少量酱油,搅拌均匀后腌一会!
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步骤5/9
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准备好姜3片,拍碎两个蒜头,把葱白和葱叶分开切!备用
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步骤6/9
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少量油,低温炒制茶叶!在茶叶香脆时起锅!
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步骤7/9
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重新下油,在油锅七八成热时放入腌过的虾!炸至七八成时捞起复炸过,确保虾的酥脆!
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步骤8/9
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捞起炸好的虾,锅里剩下少许油,把姜葱蒜蓉放锅中翻炒出香味。倒入虾和茶叶混炒!
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最后一步
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出锅了!鲜香,酥脆,甜嫩!美味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-01
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