小女人之巧克力慕斯杯
这一次的巧克力慕斯不成功但也不算失败~因为之前没有做过慕斯，所以还是先试试慕斯的做法~本来的方子是参考了别人的（失败了就暂时不玷污人家名声啦），但本身是临时起意，材料也不够，于是就凑活凑活改了~结果还不错呢~最好还有蛋糕底或饼干屑，口感更好哦~~ 拿牛奶巧克力代替了黑巧克力，最后出来的成品，巧克力味道不算很浓，醇厚顺滑的口感很像布丁，非常有弹性~~好像瞬间躺在富有弹性的慕斯上，幸福地打滚儿~~~
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步骤1/7
鱼胶粉加一小勺冷水，泡开鱼胶粉；
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步骤2/7
蛋黄加糖打发至颜色变浅、体积蓬松；
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步骤3/7
将牛奶和掰碎的巧克力放在小锅里加热融化，完全融化以后加热到沸腾；
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步骤4/7
将煮沸的巧克力立即倒入蛋黄里，先慢后快，并且要边搅拌边倒入，以免蛋黄结块；
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步骤5/7
倒完巧克力以后继续打发一会儿，趁热加入1中的鱼胶粉，继续搅拌到鱼胶粉融化；
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步骤6/7
将巧克力液放入冰箱冷藏1个小时左右，在巧克力液完全冷却，但是没有凝固的时候取出；
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最后一步
把冷却的巧克力液倒入模具里，将模具再放入冰箱里冷藏3小时，到完全凝固
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-03
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