基础面包--牛奶吐司
千万不要轻视吐司，想做好还是挺难的~依然是看自由大师的书学来的方子，已经做过很多次了，深受家人喜爱。
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步骤1/10
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除黄油以外的所有材料混合（盐不要直接和酵母接触），揉至光滑，再加入黄油，揉至完全状态（就是可以将揉好的面团拉出大片的薄膜）
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步骤2/10
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进行第一次发酵，约一小时（我是前一晚和好面放入冰箱，第二天早上再拿出）
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步骤3/10
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面团发至两倍大
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步骤4/10
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将发好的面团排气，分隔成三份 滚圆 醒15分钟
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步骤5/10
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醒好的面团擀开
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步骤6/10
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分别从两边向中间折
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步骤7/10
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再从下向上卷起
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步骤8/10
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放入吐司模中进行二次发酵，约一个半小时左右
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步骤9/10
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待面团涨至容器八分满时就可以入烤箱了
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最后一步
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烤箱预热190度，中下层 烤35分钟 （如嫌上色过深，可在稍微上色后加盖一层锡纸）
方子来自《跟爱和自由一起做面包》
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-04
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