酸奶也能做出芝士的味道【酸奶蛋糕】
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肉包在家里我是什么也干不了,本来想在人家面前表现表现,说给小人儿做个蛋糕吃。这一下像捅了蚂蜂窝,我还没起身,人家先我一步拍马赶到厨房,好像是他做给我吃。把家活什儿都拿齐,对着我来了一句,妈妈你说都放啥我来给你放。 好容易把他安抚好坐回客厅继续他该干的事儿,我在厨房挽袖子操练起来。肉包是一刻都不能等的主儿,这边说给他做蛋糕,那边人家就在客厅叫唤起来了,说咋这么长时间还没做好。 不知道下次再说给他做好吃的,能不能有人给俺空投一个过来。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1、酸奶加三个蛋黄搅拌均匀2、加入过筛的低粉和粟粉3、搅拌成光滑细腻的糊状4、35克细砂糖分三次加入蛋白里
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步骤2/3
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5、快速打至湿性发泡,六七分的状态,打蛋头的挂起蛋白呈现大弯钩6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里翻匀,再倒回剩余的蛋白里,翻拌匀7、将搅拌好的蛋糕糊倒入铺了底纸和围边的蛋糕模里,震出大气泡8、模具包上锡纸放入温水里,温水过模具一半 150度,40分钟,关火焖至冷却,冷藏后脱模。
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最后一步
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小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-04-04
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