纸杯蛋糕
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烹饪步骤
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步骤1/4
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将鸡蛋加糖和盐隔水在热水盆中快速搅打，当鸡蛋液温度升至40度时将鸡蛋盆离开热水盆。打至蛋液粘稠，纹路清晰且不易消失。
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步骤2/4
黄油隔水融化，加入牛奶搅匀。
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步骤3/4
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将低筋面粉过筛至蛋糊中快速翻拌，均匀后分两次倒入牛奶黄油混合液，继续快速翻拌，至均匀。
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最后一步
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将混合好的蛋糊倒入纸杯中，150度烤30分钟左右。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2014-04-07
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