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咸骨生菜猪肝粥的做法

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咸骨生菜猪肝粥

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平时买排骨都会有不少没什么肉的大骨头，扔了有点可惜！这时我们不妨收起存放到冷藏箱里，等存放到一定分量的时候就可以拿出来煲粥了！

食材清单加入采购清单

排骨头 300g

、

猪肝 200g

、

大米 1杯

、

盐 10g

、

食用油 5ml

、

清水 1500ml

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/5
排骨头洗净下盐拌匀腌制过夜
步骤2/5
大米洗净放小量食用油拌匀放冰箱，这样煮出来的粥更香而且不油！米放冰箱为了煲起来更易烂
步骤3/5
猪肝切片后泡出血水，加小量盐、生粉腌一段时间
步骤4/5
水烧开后下排骨头、大米，重新烧开后大火继续烧10分钟，然后小火煲一个半小时
最后一步
有时间用汤勺不断搅拌粥水让米煲更烂，在最后10分钟猪肝下煲焖熟，这样猪肝才嫩滑！不用调火候，在最后把切好的生菜粒下煲搅匀即可！咸骨粥煲好已经够味了，不需要再加调味料！

小贴士

猪肝在最后10分钟下锅焖熟后下生菜粒搅匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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