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春笋酿肉的做法

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春笋酿肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肥瘦肉

、

春笋

、

火腿

、

胡萝卜

、

大蒜

、

生姜

、

鸡蛋

、

油

、

盐

、

鸡精

、

料酒

、

蜂蜜

、

糖

、

小葱

、

香油

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜春笋准备。
步骤2/7 点击查看大图
拨皮，去掉老的那头，洗净备用。
步骤3/7 点击查看大图
肥瘦猪肉剁碎，加盐，鸡精，料酒，糖，生抽，蜂蜜，香油。
步骤4/7 点击查看大图
往刚才的肉沫里继续加蒜沫，姜沫，胡萝卜沫，火腿丁，鸡蛋清，搅拌均匀，这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟！
步骤5/7 点击查看大图
春笋切尾，那节长的切两半，切成两半后用手把里面的笋节推倒，以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔，用筷子把笋节捅破，再把肉塞里面，这里塞不下太多的，只要塞一点点就行了，这个部位的笋很嫩，很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟～
步骤6/7 点击查看大图
准备盘子，摆盘，根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形，废物利用嘛，哈哈～
最后一步点击查看大图
20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里，淋上一点生抽，撒一点小葱沫，香味迷人的笋酿肉就做好了哟！亲你学会了吗？喜欢就关注我，收藏我吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-07

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