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油炸豆腐丸子的做法

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油炸豆腐丸子

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小朋友都是食肉者，加些健康的豆腐进去而不影响口味，虽然没有纯肉的细腻，但粗纤维对成长中的孩子身体有益，关键很好吃！下一步：可直接吃，也可以做糖醋，红烧，叉烧，BBQ汁的；也可做各种汤或煲...

食材清单加入采购清单

30~60分钟

绞猪肉馅 400g

、

葱，中等粗，切米粒 200g

、

豆腐，老或中等 200g

、

盐 1匙

、

白胡椒粉适量

、

料酒适量

、

生蛋 1个

、

油， 1-2匙和大锅

、

生抽 1-2匙

、

姜粉适量

、

花椒粒 1佐

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
油锅烧热放油到几乎冒烟，关火；放入一小佐花椒粒，过俩分钟，捞出不用。等油凉透。倒入肉馅，料酒，盐，蛋，朝一个方向搅上劲，在边加其他的调味料；加入葱如图！
步骤2/4 点击查看大图
一小块豆腐用錾刀压碎如图，也可用手抓碎，投入图1，用手搅和抓挤，肉圆丛拇指和食指形成的圈中挤出。
步骤3/4 点击查看大图
油锅半斤八两油（实际耗费不多）烧热后用中火，把丸子挤入油锅，注意翻动，无需色特重就捞出，到后面注意减火力。
最后一步点击查看大图
好了！成品，半成品你定义啦！我知道此时空中都是诱人的香味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

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