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纸杯蛋糕的做法

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纸杯蛋糕

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不开咧，不回缩，味道刚刚好！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 90g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 3个

、

白糖 80g

、

牛奶 50g

、

橄榄油 50g

、

盐 1g

、

泡打粉 1g

烹饪步骤

步骤1/5
分好蛋黄和蛋白，先把蛋黄和3分之1的糖，和牛奶加橄榄油混合成糊状。
步骤2/5
把面粉和盐加泡打粉一起筛进蛋黄糊，搅拌均匀。
步骤3/5
按戚风蛋糕的方法打好蛋白，分3次与蛋黄糊混合。
步骤4/5
预热烤箱，把拌好的糊均匀倒入纸杯7分满。
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放入烤箱中上层，上下温度150,时间30分钟即可！

小贴士

温度不要太高，就是不开咧的关键！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-08

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