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炒胡豆的做法

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炒胡豆

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吃胡豆的季节到咯，楼上邻居自己在花园里种了点，采摘下来分了些给我，剥了氽水过后配上特有的野葱炒制，真是太美味了。

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10分左右 | 切墩(初级)

新鲜胡豆 250g

、

盐

、

姜

、

蒜

、

野葱或者小香葱

、

食用油

、

味精

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
锅里烧水，水开后把胡豆倒下去煮两分钟左右，倒出来沥干水分待用。另外把一小块姜蒜切碎。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，待油6.7成热后倒入姜蒜煸炒出香味，随后倒入胡豆翻炒。
步骤3/5 点击查看大图
起锅之前加入野葱或者香葱，放盐、味精装盘就好咯。
步骤4/5 点击查看大图
野葱长这个样子，特别香啊！和胡豆是绝配！
最后一步
我炒的时候喜欢用锅铲把胡豆压烂，感觉更入味一些。也可以适当放些花椒进去。胡豆特别嫩也可以不氽水哈，只是炒制的时间稍微要长一点点。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-11

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