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香煎银鳕鱼的做法

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香煎银鳕鱼

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银鳕鱼和沙丁鱼据说是含DHA最多的鱼种，最适合孩子吃的鱼，而且银鳕鱼没什么骨头，因此一直跃跃欲试的，刚好朋友给了不少，于是周末摆弄一下。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

银鳕鱼 500g

、

柠檬 1个

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

面粉少许

、

白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
把银鳕鱼斜刀切成一片片，抹点盐和胡椒粉，腌制半小时左右；
步骤2/4 点击查看大图
取一个柠檬压出汁来备用；
步骤3/4 点击查看大图
把腌制好的银鳕鱼抹上少许的面粉，放在有橄榄油的平底锅上煎；
最后一步点击查看大图
两面翻大约煎个7分钟左右，把鱼肉铲起放至盘子里，在平底锅上有剩余油的基础上倒入柠檬汁和白糖，等糖融化即可将汁淋入鱼身。

小贴士

银鳕鱼肉质嫩滑，不要煎太久，否则鱼肉易碎。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-04-13

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